Kolkata: Uptown 15-Taster Food Tour

Tervehdi oppaasi Esplanaden metroaseman ulkopuolella klo 17.00 ja ota juna lähelle piiriä, jota ulkomaalaiset vieraili vähän ja tunnetaan ruokastaan. Kun poistut, sukellat suoraan eksoottisella lasseella, joka löytyy paikalliselta kadun myyjältä ennen kuin hyppää pieneen liitokseen, joka on kattanut joitain parhaita masala-curryja Kolkataan yli vuosisadan ajan. Kun syöt, oppaasi kertoo tarinoita vanhasta Kalkutasta.

Hyppää paikalliselle bussille lyhyen matkan jollekin Kolkatan suosituimmista kalaravintoloista, joissa kokeilet heidän allekirjoituksensa jumbo-katkarapua, joka on peitetty chingri-kookos-kermakastikkeessa ja suussa kasteleva curried kala -pehmo höyrytetty banaanilevyssä. Lähdettyään joudut nousemaan yhteen vanhimmista rikkaista, ainoista paikoista, joissa nämä puiset kärryt ovat edelleen olemassa Intiassa ja lyhyen kierroksen alueelle, joka kulkee seuraavaan foodie-pysäkkiin. Juoksu katkaravusta kabirajiin legendaarisessa keittiössä, jonka Scot alkoi 1800-luvulla.

Kolkata saattaa tuntua kiireiseltä, mutta opas vie sinut kävelemään rauhallisen piirin läpi osoittaen temppeleitä ja paikallista elämää matkan varrella. Kun käännät vanhan Kolkatan taaksepäin, kokeilet maukkaita herkkuja kaupungin kuuluisimmista sipulista, jotka ovat peräisin yrtteistä ja pulseista valmistetuista zingy-gramsalaateista.

Levitä paikallista inkivääriä olevaa chai-teetä ennen hyppäämällä yksi vanhimmista raitiovaunuista, jotka ovat kulkeneet Kolkata kaduilla yli vuosisadan ajan lyhyen matkan kohti College Streetia. Tällöin yliopisto-opiskelijat läpäisevät koulupedujen myyjien halkeilua luopuista. Pudota paikalliseen kahvilaan maistelemaan kuuluisa kookospähkinäsherbet -juoma ja sitten sukellus Begali-herkkuihin läheisessä makeisessa kahvilassa. Ilta päättyy vanhan siirtomaa-kahvilassa, jossa opiskelijat ovat kiireisiä keskusteluja, kattotuulettimet pyörivät yläpuolella ja tarjoilijat palvelevat kahveja perinteisessä vaatteessa. Tämä ei ole vain foodie kiertue, se on kiertue Kolkata sydämessä.